"NA COZINHA COM A DANI" - EPISÓDIO 8 - DECORAÇÃO

A decoração é o toque final para tornar a cozinha um espaço aconchegante e confortável.

Ela depende do estilo, do espaço e do gosto pessoal de cada um.

Segue alguns deles que podem ser usados na decoração de uma cozinha:

1. Pratos decorativos: podem ser pendurados na parede, apoiados em prateleiras ou expostos

2. Vasos de plantas e flores: podem ser colocados sobre a bancada, a mesa ou o balcão, criando um clima mais natural e alegre à cozinha

3. Utensílios coloridos: podem ser usados como enfeites para cozinha, como canecas, espátulas, panelas, potes e xícaras, que além de úteis, também dão um toque de charme e diversão ao espaço;

4. Quadros e adesivos: podem ser usados para decorar as paredes da cozinha, com frases, receitas, desenhos ou fotos relacionadas ao tema culinário;

5. Luminárias e pendentes: podem ser usados para iluminar e valorizar a cozinha, com diferentes formatos, cores e materiais, que combinem com o estilo do ambiente;

6. Relógios de parede: São úteis para controlar o tempo de preparo das receitas e também podem ser um elemento decorativo. Você pode optar por relógios modernos.

7. Porta-condimentos: São práticos para guardar temperos e especiarias e também podem ser um enfeite para a cozinha.

Amados a receita de hoje é muito especial mas o texto não coube aqui, corre pegar na última imagem.da postagem 🥰:

CREME DE MANDIOQUINHA COM MOLHO DE FUNGHI SECCI

Pode testar este Manjar dos Deus que eu garanto, você vai se surpreender, bom apetite!

"NA COZINHA COM A DANI" EPISÓDIO 7 - ILUMINAÇÃO

A iluminação da cozinha é um aspecto muito importante do projeto, pois garante afuncionalidade, segurança e conforto na área de trabalho.

1.Observe as luminárias direcionadas para a bancada de trabalho.

2.A coifa ou exaustor já possuem iluminação direcionadapara o fogão, mas casovocê opte por não colocá-la, lembre-se da iluminação direcionada para o fogão.

É importante explorar a iluminação natural, antes de planejar a iluminação artificial, para aproveitar ao máximo a luz que entra pelas janelas ou portas, garantindo um ambiente mais iluminado e arejado.

Além de ajudar na economia de energia nas tarefas do dia a dia, se a pia , por exemplo, estiver em frente à janela, a louça seca rapidamente e a luz auxilia no preparo dos alimentos.

Mesmo com a iluminção natural, observe os spots direcionados para a bancada, para iluminar a área de trabalha a noite.

Os pontos de iluminação devem ser distribuídos de forma que toda a cozinha fique totalmente iluminada.

Depois de bem distribuída a iluminação da área de trabalho se atente também a iluminação decorativa.

Sempre que for comprar as lâmpadas da cozinha, não esqueça de olhar o “ kelvin” delas, pois indica a temperatura de cor da luz emitida.

As unidades chamadas kelvin (K) determinam se as lâmpadas produzem luz quente ou fria.

Quanto mais alta a temperatura de cor, mais clara é a tonalidade de cor da luz.

Por exemplo, uma lâmpada com 2700 K produz uma luz amarelada, enquanto uma lâmpada com 6500 K produz uma luz branca-azulada.

Observação: Caso você não goste da luz branca azulada como eu ...rs...

pode optar pelas lâmpadas com 4000 kelvin que não tem erro!

RECEITA: CANJIQUINHA MINEIRA

E a receita de hoje é para homenagear o estado de Minas Gerais, que é onde encontro as receitas para aquecer o coração e a alma!

Ingredientes:

500g de canjiquinha amarela de milho 1/2 xícara de óleo

4 cebolas médias picadinhas

6 dentes de alho picadinhos

3 tomates

100 g de bacon picadinho

Sal e pimenta do reino

2 kg de carne de porco (suã, costelinha, lombo, ou pernil)

Pode ser menos, mas pelo menos o dobro do peso da canjiquinha

Mode de Preparo:

• Corte as carnes em pedaços e tempere. Deixe geladeira, marinando de um dia para o outro. No dia seguinte, refogue e cozinhe em panela de pressão (deixar a carne um pouco dura, para acabar de cozinhar depois, junto com a canjiquinha).

• Lave a canjiquinha.

• Coloque a canjiquinha de molho de um dia para o outro.

• Em uma panela grande coloque o bacon picado e derreta-o.

• Doure na gordura o alho e a cebola ralada.

• Acrescente o tomate picado (sem pele), jogue a canjica na panela e cubra tudo com água.

• Deixe cozinhar por meia hora, até que a coisa engrosse um pouco.

• O ponto correto é quando a canjica está mole mas sem desmanchar feito sagu.

• Retire então a costelinha , frite em fogo baixo, mexendo sempre para que a carne doure por igual.

• Dizem que alfavaca, é que dá o aroma característico ao prato, tem quem prefira só louro.

• Tampe a panela por cinco minutos mantendo o fogo baixo, para apurar.

• Adicionar cheiro verde picado por cima.

• Sirva as costelinhas enfeitando a canjiquinha.

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Arq. Daniele Rossi Lopes

Realizando Sonhos há 28 anos

www.danielerossilopes.com.br

EPISÓDIO 6 - ACABAMENTOS PARA COZINHA

Escolha os materiais: Os materiais escolhidos para as bancadas, piso, paredes e móveis são importantes para criar a atmosfera desejada na cozinha.

Considere a durabilidade, facilidade de manutenção, orçamento disponível, e principalmente o estilo que você deseja!

Tijolinhos: dão um charme rústico e aconchegante à cozinha, mas precisam ser protegidos com uma película específica para evitar manchas e sujeira.

Ladrilhos hidráulicos: trazem cor e personalidade à cozinha, podendo formar desenhos variados e combinar com diferentes estilos de móveis.

Porcelanato: é um revestimento cerâmico que oferece muitas opções de acabamento, podendo imitar outros materiais como mármore, madeira ou concreto. É impermeável, resistente à abrasão física ou química e fácil de limpar. Pode ser usado em bancadas, pisos e paredes.

Madeira: é um material natural, elegante e acolhedor, que pode ser usado nos armários, nas bancadas ou nas paredes, mas requer uma película protetora para aumentar sua durabilidade.

Cimento queimado ou Concreto: é um revestimento moderno, resistente e versátil, que combina com quase todos os acabamentos, mas precisa ser impermeabilizado para evitar a absorção de água e gordura.

Dekton: é uma pedra industrializada, composta por uma mistura de vidro, porcelana e quartzo, que é altamente resistente ao calor, aos impactos, aos riscos e às manchas. É ideal para áreas de alto tráfego e pode ser usada em bancadas, pisos e paredes.

Agora aquela receita especial que prometi toda semana.

Mais uma vez, homenageando minhas raízes, a receita de hoje é tortilla espanhola, que parece a nossa omelete brasileira, mas não é !!!

O toque especial que dei a ela foi uma leve polvilhada de noz moscada,e ela é uma excelente para aquele lanche da tarde especial!

TORTILLA ESPANHOLA

Ingredientes

3 ovos médios

300 gramas de batata com casca

1 cebola média

200 ml de azeite de oliva

sal a gosto

Modo de preparo

Para duas pessoas, utilizam-se 3 ovos e cerca de 300 gramas de batata (peso não descascado). Proporção ideal de 1 ovo para cada 100 g de batata não descascada; deve haver uma boa proporção de batata e ovos; nem muito líquido, nem muito pastoso

Se quiser utilizar cebola, 1 cebola média

Descascar e picar a batata (em rodelas, cubinhos ou de forma irregular, como no vídeo abaixo) e a cebola

Fritar a batata em azeite de oliva abundante; iniciar fritura em fogo baixo e terminar em fogo alto, para dourar; salgue as batatas depois de fritas; leva cerca de 15 minutos para fritar as batatas e cebola

A cebola pode ser frita junto com as batatas ou à parte; ficam boas tanto claras quanto caramelizadas

O ovo deve ser mexido com cuidado, para não acelerar a coagulação durante o cozimento

Retira-se a batata do fogo, escorrendo o excesso de azeite. Coloque a batata e a cebola misturada aos ovos mexidos e deixe descansar por 3 minutos

Coloque um pouco de óleo na frigideira, deixe esquentar bem e despeje a tortilla; frite por 1 minutos vire com o auxílio de um prato; frite por mais 1 minuto e vire novamente

Para um interior bem cremoso ("jugoso"), frite por apenas 3 minutos. Para um interior um pouco cremoso (como no vídeo) frite por cerca de 5 minutos; para um interior sólido, frite por cerca de 7 a 8 minutos;

É melhor utilizar duas frigideiras: uma maior para fritar a batata e a cebola; e outra menor e antiaderente, para fazer a tortilla; com a frigideira menor conseguimos fazer uma tortilla alta com uma menor quantidade de ingredientes, deixando o interior mais cremoso.

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Arq. Daniele Rossi Lopes

Realizando Sonhos há 28 anos

www.danielerossilopes.com.br